華商網(wǎng)12月22日消息茅臺酒生產(chǎn)工藝，42歲茅臺酒生產(chǎn)工藝的陜西榆林佳縣男子高某，伙同茅臺酒生產(chǎn)工藝他人盜掘了佳縣大佛寺鄉(xiāng)王某伯父的新墳。12月17日，佳縣公安局刑偵大隊(duì)與坑鎮(zhèn)派出所民警經(jīng)過15個小時(shí)的蹲守，在陜西神木縣錦界鎮(zhèn)一出租房內(nèi)將高某抓獲，然而令民警感到吃驚的是，高某稱墓葬里的茅臺酒太好喝了，自己從來都沒有喝過。
11月15日，佳縣公安局接到大佛寺鄉(xiāng)村民王某報(bào)案稱，其伯父剛埋18天的新墳被人盜竊，墓葬里的陪葬品中華煙、茅臺酒、金銀首飾等被盜，總價(jià)值約5萬元。
接到報(bào)案后，佳縣公安局刑偵大隊(duì)與坑鎮(zhèn)派出所聯(lián)合組成專案組，通過大量調(diào)查走訪和現(xiàn)場勘查，發(fā)現(xiàn)同村村民高某有重大嫌疑，并且案發(fā)后不知去向。民警圍繞高某展開調(diào)查，經(jīng)過31天的縝密偵查，12月17日，經(jīng)過15個小時(shí)的蹲守，民警在神木縣錦界鎮(zhèn)一出租房內(nèi)將高某抓獲，并收繳了部分贓物。
經(jīng)查，高某（男，42歲，佳縣大佛寺鄉(xiāng)人），與妻子離婚10多年后，獨(dú)自打工生活，沒有固定工作，經(jīng)常是吃了上頓沒下頓。
“在錦界打工時(shí)，老家一朋友告訴我，說村里有一老人去世，而且生活在外地，家里面挺有錢的，子女將很多值錢的東西陪葬?！备吣痴f，他聽說之后，就動起了歪心，“策劃”出一條“生財(cái)之道”。
11月11日晚，高某同喬某（在逃）攜帶事先購買好的鐵鍬、洋鎬把等工具將王某伯父的墳?zāi)古匍_，喬某負(fù)責(zé)把風(fēng)，高某進(jìn)入墓穴，將棺材里的陪葬品茅臺酒、中華煙、金銀首飾等盜走，然后潛逃回神木縣錦界鎮(zhèn)打工處。
在民警詢問時(shí)，高某炫耀起他的成果。“墓葬里挖出的茅臺酒、中華煙，就是好，我長這么大，從來都沒有喝過茅臺酒，也沒抽過中華煙，真的太過癮了!”高某說。
目前，高某因涉嫌盜竊罪被佳縣公安局刑事拘留，另一名嫌疑人喬某正在追逃中。
人們都知道茅臺酒價(jià)格比較高、品質(zhì)沒得說。但茅臺酒為什么比別的酒貴、品質(zhì)為什么好茅臺酒生產(chǎn)工藝？只有了解了以下6個方面你才會明白。
茅臺醬香特有健康基因
茅臺這種醬香型白酒高溫制酒、易揮發(fā)物質(zhì)少。接酒溫度比其它品種白酒接酒溫度高出一倍，使更多的易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉，而且在幾年的貯存過程中，損失高達(dá)2%以上，這其中主要是大部分易揮發(fā)的物質(zhì)。酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少。
茅臺酒酸度高，是其它品種白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。茅臺酒是純糧自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一無二的。
獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺酒因產(chǎn)于赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。茅臺鎮(zhèn)特殊的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境造就了不一樣的茅臺酒。有關(guān)專家已用事實(shí)充分證明了茅臺酒產(chǎn)地的不可復(fù)制性。
復(fù)雜而獨(dú)特的釀造工藝
茅臺工藝特點(diǎn)簡稱“三高、三長”?！叭摺笔侵该┡_酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，是其他白酒工藝所不具有的。茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒也完全不同。
“三長“主要指基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，而其他白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個月才能制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存三四個月，大曲用量是其他白酒的四五倍。茅臺酒一般需要幾年貯存才能勾兌，通過貯存趨利避害，使酒體更醇香味美，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
科學(xué)合理的酒精濃度
茅臺酒的酒精濃度一般在53%度左右，這是水分子和酒精分子締合最牢固的濃度，加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少，使之白酒濃度愈加穩(wěn)定，這在國內(nèi)外所有蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。
產(chǎn)量被漫長生產(chǎn)周期局限
茅臺酒不可以進(jìn)行異地復(fù)制和大規(guī)模生產(chǎn)。其特殊的工藝決定了無法在短期內(nèi)大量生產(chǎn)。茅臺酒僅釀造環(huán)節(jié)每年只能生產(chǎn)一季。每年產(chǎn)出的酒要封存放3年以上才能勾兌，勾兌后又要存放1年以上才能出廠，其中加上投料、發(fā)酵、烤酒的時(shí)間，酒齡至少都在5年以上。
如果再加上勾兌用的數(shù)十年的老酒平均折算，茅臺酒的出廠酒齡還要增加。而普通白酒出廠少則一兩個月，最長的也不過一年就可出廠。
品牌價(jià)值是中國的驕傲
在“2012年胡潤全球品牌榜中，“中國茅臺”以120億美金的品牌價(jià)值成為全球第四大最值錢的奢侈品牌。
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